Quel est le meilleur type de restaurant à ouvrir?

Lorsque vous envisagez d'ouvrir un nouveau restaurant, il peut être tentant de chercher un modèle unique pour réussir un modèle. Malheureusement, il n'y a pas un concept de restaurant «secret au succès» ou un type de restaurant le plus rentable. Trouver le bon type de restaurant à ouvrir est un mélange pour décider quel type d'entreprise vous souhaitez gérer, sélectionner le bon emplacement, connaître vos concurrents et rester dans votre budget. (Vous voudrez peut-être même envisager d'ouvrir un restaurant pop-up, que certains restaurateurs potentiels font avant d'ouvrir leur propre restaurant.)

Certains concepts sont des favoris pérennes. Par exemple, les convives ne se démoderont jamais. Tandis que d'autres concepts sont de plus en plus éloignés, comme des camions de restauration rapide et rapide. Envisagez de vous poser ces questions.

Votre concurrence

Y a-t-il déjà trois restaurants de barbecue dans votre région? A-t-il vraiment besoin d'un quatrième? Il peut être facile de rejeter d'autres restaurants de la région comme sans importance. Peut-être que vous avez l'impression de pouvoir le faire tellement mieux Mais c'est toujours une bonne idée d'étudier leur menu, leurs prix et leur public. Après tout, leur public est qui vous recherchez. La concurrence n'est pas une mauvaise chose, en aucun cas. C'est bon pour les quartiers, les villes et les villes d'avoir une variété de choix quand il s'agit de manger. Cela oblige également les restaurants à être leur meilleur tout le temps. 

Votre public

Qui sont vos données démographiques? Qui envisagez-vous en tant que clients? Familles avec de petits enfants? Étudiants? Jeunes professionnels célibataires? Différents concepts de restaurants plaisent à différents types de personnes. La création d'un menu pour la foule du bureau du millénaire hanche sera différente de celle si vous vous concentriez sur les familles.

Ton budget

Votre budget, plus que toute autre chose, peut déterminer le type de concept de restaurant que vous décidez. Le montant que vous avez pour le capital-démarrage ne peut aller que jusqu'à présent.

Par exemple, en nous préparant à ouvrir un de mes restaurants, nous voulions installer un four à pizza au feu de bois authentique et avoir cela au centre de notre concept de restaurant. Le coût pour l'avoir fait et installé et pour apporter les améliorations nécessaires au bâtiment aurait mis le budget sur le budget. Au lieu de cela, nous avons opté pour un four à pizza ordinaire et avons tourné notre objectif vers autre chose.

Votre emplacement

Si vous avez un emplacement choisi, il peut influencer le type de concept de restaurant que vous choisissez. Par exemple, peut-être que vous avez un endroit choisi sur la côte et donc ce serait un ajustement naturel pour présenter des fruits de mer frais.

Franchise de restaurants

Les franchises ont beaucoup d'avantages de la reconnaissance instantanée et des menus prêts à l'emploi aux taux de réussite solides. Ils peuvent aussi être chers. Une franchise McDonalds coûte environ 300 000 $. Taco Bell nécessite un énorme 1 $.2 millions, minimum!

Nous vous avertions contre la construction de tout type de concept de restaurant autour des tendances ou de la mode actuelles. Les tendances, comme à la mode, vont et viennent. Réfléchissez aux années 1990, lorsque les cafés faisaient fureur. Alors que Starbucks et Dunkin 'Donuts ont tous deux réussi à garder le café avant et au centre comme leur concept principal, peu d'autres ont.

La ligne de fond

En fin de compte, le type de restaurant que vous choisissez d'ouvrir dépendra également de votre personnalité et de votre capacité. Si vous êtes enclin à la réflexion créative et prête à l'emploi et que vous avez envie de travailler avec des gens et de la nourriture, vous ne voudrez probablement pas une franchise Burger qui vient avec toutes sortes de règles et de réglementations. Si vous n'aimez pas manger dans un endroit qui a des nappes, alors un restaurant gastronomique peut ne pas être le meilleur choix.

Si vous aimez une petite atmosphère conviviale d'un café ou d'un restaurant, construisez peut-être un concept unique autour de cela. Si vous envisagez d'ouvrir un nouveau restaurant strictement en tant qu'investissement commercial, vous voudrez peut-être envisager une franchise, qui est livrée avec la reconnaissance du nom et le succès démontré. L'ouverture d'un restaurant indépendant vous donne une liberté créative complète. Il n'est pas non testé, vous ne saurez pas avec certitude si votre concept de restaurant fonctionnera à moins que vous ne l'essayiez. 

Planifier un nouveau restaurant est passionnant et peut être un peu effrayant. En faisant des recherches sur la démographie locale et la concurrence et en compilant un plan d'affaires approfondi, vous allez placer une base solide pour un restaurant à succès.