10 choses à savoir pour démarrer une entreprise de camions de restauration

Une entreprise de camions de restauration mobile est un excellent moyen d'étendre les ventes de restaurants existantes ou de s'introduire dans l'industrie alimentaire. Alors que les camions de restauration sont traditionnellement associés à des plats simples comme les sandwichs, les hot-dogs ou la crème glacée, les affaires de camions de restauration d'aujourd'hui ont explosé en une corne d'abondance de friandises gastronomiques. Aujourd'hui, les camions de restauration des restaurants offrent toutes les types de cuisine et de plat du poulet Kung Pao aux cupcakes gastronomiques aux côtes de barbecue fumées.

Cependant, la mise en place d'un camion de restauration n'est pas une promenade dans le parc. Avant de prendre la plongée, voici 10 choses que vous devez savoir pour démarrer une entreprise de camions de restauration mobile:

1. Tous les quartiers n'autorisent pas les camions de restauration. La première étape pour démarrer une entreprise de camions de restauration est de savoir s'ils sont légaux dans la zone que vous souhaitez vous garer. Certaines villes ont des restrictions pour les fournisseurs mobiles, donc votre première étape est de déterminer où vous pouvez vous installer et quelles réglementations sont en place ou quel type d'ordonnance est susceptible d'être adopté à l'avenir.

2. Les camions de nourriture coûtent de l'argent. Bien que beaucoup moins cher qu'un restaurant de brique et de mortier, un camion de restauration vous coûtera toujours des milliers de dollars à l'avance. Même un USET peut coûter environ 15 000 $, puis vous devrez l'aligner en fonction de vos besoins particuliers. À moins que vous ayez beaucoup d'argent qui traîne, vous aurez besoin d'un financement par une banque, un bureau de petite entreprise ou des investisseurs. Vous devrez également payer les coûts continus, qui incluent non seulement les articles liés directement à la préparation et à la commercialisation des aliments, mais aussi aux coûts de l'essence, de l'entretien des véhicules, du stationnement et des exigences de licence locale, pour n'en nommer que quelques-uns. Avant de faire cela, assurez-vous de faire des recherches.

3. Les coûts de démarrage vont au-delà du coût du camion. Comme mentionné ci-dessus, même si vous achetez un nouveau camion (qui peut atteindre 150 000 $ ou plus), vous devrez toujours maintenir l'apparence du camion avec de la peinture, de l'éclairage et de la signalisation. Ensuite, il y a une assurance (pour l'entreprise et votre véhicule), des frais de propane et / ou de générateur, les achats de nourriture et les frais de location de cuisine professionnels. Alors vous devrez changer l'huile, les pneus et même le liquide d'essuie-glace de temps en temps.

4. Une entreprise de camions de restauration mobile nécessite des licences et permet. Selon l'endroit où vous prévoyez de faire des affaires, vous devrez probablement demander des licences spéciales et des permis. Parfois, le nombre de permis autorisés dans une zone est plafonné, provoquant une longue période d'attente pour les propriétaires de camions de restauration. Les permis peuvent être coûteux et doivent souvent être renouvelés sur une base annuelle. En plus des licences d'exploitation, vous devrez peut-être également obtenir des permis de stationnement pour marquer des biens immobiliers à bordure.

5. La santé et la sécurité sont importantes dans une entreprise de camions de restauration. Si vous servez de la nourriture au public, vous devez prendre les mesures nécessaires pour assurer la sécurité des travailleurs et des clients. La nourriture doit être stockée, préparée et servie dans des conditions sanitaires, à la bonne température. Vous devrez demander une licence de santé avant de pouvoir faire des affaires. Votre inspecteur de santé local vous guidera à travers les réglementations nécessaires pour vous assurer que votre entreprise de camions de restauration est sûre.

6. Les restaurants et les food trucks ne se mélangent pas toujours. La concurrence dans le secteur alimentaire est féroce et les restaurants de votre quartier peuvent ne pas vous apporter de gentillesse pour vous garer votre camion de nourriture à proximité. Cela dit, si vous ne servez que le dessert, envisagez de vous installer près d'un restaurant qui ne sert que des hot-dogs et des hamburgers. 

7. L'emplacement est important pour une entreprise de camions de restauration réussie. L'un des plus grands avantages d'un camion de restauration sur un restaurant est qu'il peut apporter de la nourriture au client. Cependant, vous devez savoir où sont les clients. Il s'agit de l'emplacement et de l'équilibrage où vous pouvez légalement vous garer dans une zone animée avec beaucoup de circulation piétonne. Jockeying pour une place dans certains endroits occupés peut ne pas valoir la peine les revenus générés à partir de la pause déjeuner en semaine.

8. Les camions de nourriture offrent toujours une expérience culinaire. De votre sélection de menu au service client, les clients doivent repartir comme s'ils avaient mangé dans un restaurant. Pensez à votre camion de restauration comme un restaurant sur roues et les clients reviendront. Cela signifie une qualité de qualité supérieure, un service et un attrait.

9. Les médias sociaux sont un excellent outil pour les camions de restauration. De nombreuses entreprises de camions de restauration mobiles se tournent vers des sites de médias sociaux comme Facebook, Twitter et Instagram pour promouvoir leur entreprise. Vous pouvez tweeter où vous allez être chaque jour et publier des offres spéciales et autres promotions à vos abonnés.

dix. Posséder une entreprise de camions de restauration est beaucoup de travail acharné. Être propriétaire de toute petite entreprise est beaucoup de travail acharné. Cela signifie de longues heures et porter beaucoup de chapeaux. Dans un jour donné, vous pourriez être le cuisinier, le serveur, le lave-vaisselle, le comptable et le comptable. Bien que certainement gratifiant, ce n'est pas toujours glamour. Avant de devenir propriétaire d'un camion de restauration, faites une vérification de la réalité et avez une idée de ce qui est impliqué.

Les camions de restauration sont l'un des concepts de restaurant les plus populaires aujourd'hui. Le réseau alimentaire a même un spectacle à ce sujet, La grande course de camions de restauration. Par rapport aux restaurants de brique et de mortier, ils offrent de faibles coûts de démarrage et de faibles frais généraux. Cependant, un camion de restauration est toujours une entreprise et, en tant que tel, nécessite un travail acharné et un dévouement pour réussir.