Liste de contrôle de base pour ouvrir un nouveau restaurant

Ouvrir un nouveau restaurant est excitant, mais il peut également être écrasant. Il existe de nombreux domaines à considérer lorsque vous vous préparez à ouvrir votre restaurant, y compris la rédaction d'un menu, l'achat du bon équipement et l'embauche du bon personnel. Pour vous aider à démarrer, j'ai mis en place une liste de contrôle de tout ce dont vous avez besoin pour arriver à la journée d'ouverture.

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Choisissez un concept de restaurant solide

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Les concepts de restaurant sont souvent conçus en fonction des tendances actuelles (ou des modes) dans la nourriture. Comme les restaurants construits autour de pots à fondue ou de hamburgers de dix livres, ils vont durer? Tandis qu'un concept construit autour d'un menu divers qui offre une variété de plats classiques et nouveaux, est probablement aussi populaire auprès des convives dans cinq ans que maintenant.

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Découvrez votre compétition locale

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Ne sous-estimez pas vos concurrents. Peut-être que vous pensez que vous pouvez le faire mieux. Et peut-être que vous pouvez. Mais ce restaurant maman et pop qui existe depuis toujours, ils font évidemment quelque chose de bien, pour être toujours en affaires.

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Sélectionnez un bon emplacement

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Souvent, un emplacement peut sembler une bonne idée, seulement pour découvrir que pour diverses raisons, cela n'attire pas les clients. C'est pourquoi les vitrines des quartiers animés du centre-ville ont des loyers plus élevés.

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Écrivez un plan d'affaires stellaire

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Il est maintenant temps d'écrire votre plan d'affaires. C'est comme ta feuille de route à la journée d'ouverture. Un plan d'affaires a trois pièces principales: un résumé, une description de l'entreprise et une analyse du marché. Vous devez donner un aperçu de votre idée de restaurant - le concept, l'emplacement, le montant d'argent que vous attendez chaque année, etc. La rédaction d'un plan d'affaires de restauration peut prendre du temps, mais il est essentiel que vous comprenions clairement ce que l'ouverture d'un restaurant implique.

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Rencontrer des investisseurs

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C'est maintenant votre chance d'obtenir vos investisseurs avec ce plan d'affaires de restauration stellaire. Peu importe si vous rencontrez une banque, un bureau de petite entreprise ou des investisseurs privés, apportez tous vos documents soigneusement organisés, dans les dossiers et les portefeuilles, les investisseurs peuvent conserver.

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Embaucher du personnel génial

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Recherchez un mélange de bonne personnalité et d'expérience lors de l'embauche du personnel. Vous pouvez être tenté d'embaucher de la famille et des amis, mais faites-le avec prudence. La dynamique de la relation change quand l'un de vous est le boss.

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Écrivez votre menu

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Au cœur de votre concept de restaurant se trouve le menu. C'est votre carte de visite au public. Avant d'écrire votre menu, considérez la taille de votre cuisine de restaurant, ce qui a un impact direct sur la taille et le style de votre menu. Une cuisine plus petite limitera la variété de votre menu de restaurant. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas offrir un grand nombre d'articles. De nombreux restaurants ont de minuscules cuisines, mais encore, ont une grande variété d'articles sur leur menu. Le secret pour travailler dans une petite cuisine de restaurant est les ingrédients utilisateur et apprenant à travailler avec seulement quelques stations de cuisine différentes.

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Commander des équipements

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Une fois que vous aurez décidé de votre menu, vous saurez quel type d'équipement commercial vous devrez acheter. Souvent, vous pouvez trouver un équipement d'occasion de bonne qualité dans les enchères ou les magasins de restauration.

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Tenir une grande ouverture

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Une fois que vous êtes prêt à commencer à servir, vous pouvez avoir une ouverture silencieuse (également connue sous le nom d'ouverture douce) suivie d'une grande ouverture plus grande. Cela vous donnera le temps de résoudre les inévitables bugs que tous les nouveaux restaurants ont.

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Marché avec les médias sociaux

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Une fois que vous êtes ouvert aux affaires, il est temps de commencer la publicité. Si vous ne savez pas par où commencer avec votre campagne sur les réseaux sociaux, trouvez d'autres endroits locaux et suivez-les. Si vous admirez un restaurant dans une zone différente de l'endroit où vous faites des affaires, suivez également ce restaurant et voyez comment ils utilisent les médias sociaux. Il n'y a aucune raison de réinventer la roue.