Comment obtenir une licence de fournisseur de nourriture

Les camions de restauration et les vendeurs de nourriture pop-up font fureur ces jours-ci, mais un camion de tacos à service complet, un camion de crème glacée ou une charrette à hot-dogs sont toutes des entreprises très différentes. Cependant, ils ont tous quelque chose en commun - une licence de fournisseur de nourriture. Une licence de fournisseur de nourriture est un permis légal qui vous permet à vous et à votre entreprise de vendre de la nourriture dans une certaine municipalité.

Le processus pour obtenir votre licence peut varier en fonction de l'endroit où vous en avez besoin. De là, il s'agit de demander la bonne licence et de passer toutes les inspections applicables.

Savoir quelles lois s'appliquent à votre entreprise

La loi sur la sécurité alimentaire a de nombreux niveaux. Alors que la FDA peut régir la transformation des aliments et des drogues au niveau fédéral, de nombreuses lois destinées aux vendeurs alimentaires proviennent du niveau de l'État et du gouvernement local. Cela signifie que l'emplacement est un facteur important dans les licences dont un vendeur alimentaire pourrait avoir besoin. Les vendeurs d'aliments mobiles sont particulièrement affectés par cela car ils peuvent faire des affaires dans plusieurs endroits différents en une seule journée. La conduite de votre camion de restauration à travers les lignes du comté peut modifier les exigences pour l'octroi de licences ou nécessiter une licence distincte.

Armez-vous des informations sur les lois sur les vendeurs dans la région (ou zones) que vous avez l'intention d'opérer. Commencez par consulter votre site Web de licence d'État, puis déménager sur les sites Web de la ville et enfin accéder aux exigences pour les comtés individuels dans lesquels vous travaillerez. Si vous n'êtes pas sûr du département exact que vous recherchez, allez sur le site Web du gouvernement de l'État ou du comté et utilisez la fonction de recherche pour rechercher «Vendeur alimentaire."

Une fois que vous avez trouvé la bonne zone du site Web, vous devez découvrir les conditions d'éligibilité pour une licence du gouvernement. Ensuite, vous devez découvrir le processus. N'oubliez pas que tous les détails peuvent varier en fonction de la l'entité gouvernementale que vous souhaitez obtenir votre licence.

De quelle licence de fournisseur de nourriture ai-je besoin?

Selon la municipalité que vous devez traverser, vous pourriez avoir plusieurs types de licences de fournisseurs alimentaires disponibles. Par exemple, il y a parfois l'option pour une licence temporaire. Cela serait nécessaire pour les situations où votre entreprise ne vendra de la nourriture que pour une durée limitée, comme un seul festival ou une foire de rue.

Vous pourriez également avoir la possibilité d'une licence de fournisseur de nourriture restreinte. Ceux-ci restreignent les ventes dans une certaine zone de la ville ou sur une certaine propriété, comme un parc public ou une zone commerciale. D'un autre côté, les licences sans restriction permettent les ventes dans tous les endroits sans restrictions.

Dans certains endroits, une licence de fournisseur de nourriture peut être limitée ou illimitée. Les licences limitées vous permettent uniquement de vendre des aliments préemballés et d'avoir des exigences moins pénibles pour l'inspection de la santé. Les licences illimitées vous permettent de vendre des aliments emballés et préparés. Les frais de permis peuvent varier sur ces deux licences, il pourrait donc valoir la peine de poursuivre une licence limitée si elle couvrirait les besoins de votre entreprise.

Certaines municipalités ont des licences de fournisseurs alimentaires séparées pour les particuliers et leurs camions ou chariots. Par exemple, New York City distribue une licence au vendeur lui-même qui montre une photo du vendeur et de son numéro de permis. Mais s'il utilise un panier, cette licence est un processus de candidature distinct et des frais qui sont livrés avec un autocollant à apposer sur le panier.

Le processus de demande

Bien que le processus de candidature puisse varier selon l'endroit où vous souhaitez utiliser votre licence de fournisseur de nourriture, il existe des étapes universelles à tous les niveaux. Tout d'abord, vous devrez obtenir l'application du site Web de la municipalité que vous espérez opérer dans. Remplissez-le complètement. Il va vous demander des informations sur votre structure commerciale et les installations que vous prévoyez de vendre votre nourriture. S'il s'agit d'un emplacement physique permanent, la demande demandera l'adresse. Si vous avez une unité mobile que vous utilisez, l'application vous demandera probablement votre programme de localisation proposé.

Dans les grandes villes, il peut y avoir un nombre limité de licences de fournisseurs alimentaires disponibles à tout moment. En théorie, cela maintient l'industrie compétitive mais empêche le surpeuplement. Si vous souhaitez opérer dans l'une de ces municipalités, il peut être très difficile d'obtenir un nouveau permis. Parfois, il peut y avoir une longue liste d'attente, mais dans certains cas, il y aura une loterie que vous pourrez entrer.

Lorsque vous remplissez votre demande de fournisseur de nourriture, vous devrez probablement payer les frais de demande au moment de la soumission. Une fois que votre demande a été examinée et approuvée, vous devrez payer les frais de permis avant de le recevoir. La plupart des permis sont bons pour un an et alors vous devrez les renouveler. Ce processus peut également varier, mais il vous oblige généralement à remplir une demande de renouvellement, à payer toutes les amendes que vous pourriez avoir actuellement, puis à payer les frais de renouvellement. Dans la plupart des cas, les frais de renouvellement seront nettement inférieurs aux frais de permis d'origine.

L'inspection de la santé

Votre licence de fournisseur de nourriture sera probablement livrée avec une inspection du service de santé de vos installations ou de votre unité. Selon le processus où vous demandez votre licence, vous devrez soit vous présenter au bâtiment local du service de santé à votre heure nommée, soit l'inspecteur viendra à vous. L'inspection s'assurera simplement que les lois locales de traitement des aliments sont suivies.

Par exemple, vous devrez peut-être avoir des toilettes disponibles dans la région où vous vendez. L'inspecteur voudra probablement s'assurer que les aliments sont stockés à la bonne température. Un autre chèque courant est que vous ne vendez pas de nourriture préparée en dehors de l'emplacement autorisé ou des aliments en dehors de la portée de votre permis.

L'inspection de la santé est généralement des frais distincts des frais de licence. Vous devrez le payer lorsque vous planifiez votre rendez-vous ou envoyez votre demande d'inspection. Si votre entreprise ne passe pas l'inspection de la santé, vous devrez planifier ou en demander une autre et payer la réinspection.