Comment obtenir un emploi en tant que serveur

Travailler en tant que serveur peut commencer comme un emploi à temps partiel ou comme votre occupation à temps plein et est un excellent moyen de commencer une carrière dans l'industrie alimentaire. L'industrie des services alimentaires est une industrie de la croissance, et de nouveaux restaurants et possibilités de travail sont créés tous les jours.

Les serveurs des établissements alimentaires exercent une fonction familière à la plupart d'entre nous. Les serveurs aident les clients à comprendre les choix de menu et à faire des recommandations sur les sélections en fonction des préférences de leurs clients.

Caractéristiques d'un bon serveur

Un bon serveur a des compétences qui incluent des clients engageants positivement et donner un ton agréable pour leur repas. Les serveurs doivent inspecter les aliments présentés par les cuisiniers avant de le livrer à la table pour s'assurer que la commande est complète et cuite aux spécifications.

Les serveurs vérifient auprès des clients concernant leur satisfaction à l'égard de leur repas et défendent en leur nom s'il y a des plaintes. Ils peuvent également être tenus de recevoir et de traiter les paiements pour les repas.

Les serveurs fonctionnent pour la composante alimentaire de divers établissements, notamment des hôtels, des stations balnéaires, des bars et des restaurants. De nombreux serveurs travaillent à temps partiel le soir et les week-ends pour compléter leurs revenus d'autres emplois.

Une bonne communication est cruciale

Les bons serveurs aiment servir les autres et sont à l'aise d'interagir avec un large éventail d'individus. Vous constaterez que le fait d'avoir une disposition agréable avec un sourire prêt vous aidera à établir une connexion positive avec les clients. Il est important de savoir comment communiquer. Dès la minute où vous vous dirigez vers la table, vos compétences en communication peuvent faire ou défaire votre capacité à être un bon serveur. Dans de nombreux cas, ce sera le facteur entre une bonne astuce et un excellent conseil.

De temps en temps, vous obtiendrez un client critique ou exigeant. Même dans des situations difficiles, les serveurs doivent être patients et avoir la capacité de tolérer des personnes difficiles. Vous devrez pouvoir écouter des plaintes sans réagir négativement ou défensivement.

Travail multi-tâches occupées

Vous devez être capable de multi-tâches. Il y aura des moments où vous devrez garder une trace de nombreux clients simultanément et avoir un bon rappel de mémoire des choix de menu et des commandes des clients. Vous devrez peut-être mémoriser les spéciaux du chef quotidien, y compris les ingrédients et comment ils sont cuits. Lorsque vous ne servez pas activement une table, vous pourriez être chargé de disposer de l'argenterie, de remplir des bouteilles de condiments ou même de faire des saupoudages légers ou d'autres tâches de nettoyage.

Les besoins de l'apparence du serveur

Votre apparence est très importante. Dans la plupart des situations, vous devrez présenter une image de coupe propre. Non seulement cela aidera pendant votre entretien, mais la façon dont vous regardez peut également renforcer la confiance des clients sur la qualité du restaurant et la sécurité de la nourriture servie.

Votre apparence comprend plus que vos vêtements. Vos mains et vos ongles doivent être bien entretenus et vos cheveux sont propres et professionnels. Dans la plupart des cas, votre employeur exigera que les cheveux longs soient soigneusement attachés en queue de cheval ou chignon. Vos vêtements ou uniformes et tablier doivent être propres, pressés et soignés lorsque vous servez les clients. Certains établissements de restauration auront des exigences qui vous obligeront à porter une cravate.

Mettre votre pied dans la porte

Gardez à l'esprit que les serveurs commencent souvent leur carrière en tant que bus ou hôtes, puis montez dans le même restaurant ou la hiérarchie du restaurant des restaurants de chaîne décontractés à des établissements plus haut de gamme. Envisagez d'accepter un travail qui n'est peut-être pas ce que vous recherchez pour commencer. Ce pourrait être un moyen de commencer une carrière de restaurant.

Un endroit où vous pouvez obtenir une longueur d'avance est d'obtenir la formation en sécurité alimentaire requise par votre État ou les autorités locales. Cette formation couvre tout, de la façon de se laver les mains à la bonne température de service des viandes et d'autres aliments. En ayant cette formation en place, cela peut vous donner une légèreté sur la compétition. Il existe de nombreuses entreprises qui offrent des cours de sécurité alimentaire en classe et en ligne, certains offrent même une formation disponible sur les smartphones connectés.

Chasse d'emploi formelle et informelle

De nombreux emplois de restaurant sont remplis à la fois officiellement et de manière informelle. Les sites d'emploi habituels sont un bon endroit pour commencer votre recherche. Les recherches officielles incluent des sites d'emploi comme en effet et simplement. Recherchez à l'aide de mots clés comme Food Server, serveur et restaurant pour générer des listes d'emplois. Si vous souhaitez travailler pour une chaîne de restaurants, consultez le site Web pour voir s'ils acceptent les applications en ligne. Avoir une copie mise à jour de votre CV et toute formation sur la sécurité alimentaire que vous avez terminée disponible pour attacher à la demande.

Vous pouvez également trouver un poste de manière informelle par le biais de références personnelles. Commencez à chercher un emploi en demandant aux gens que vous savez s'ils sont conscients des offres d'emploi. Vos meilleures chances de vous présenter aux directeurs de restaurants et aux propriétaires seront des membres de votre famille et de votre réseau d'amis. Tendez la main à tous ceux que vous connaissez et demandez s'ils connaissent quelqu'un dans le commerce de la restauration. Demandez à tous les amis qui travaillent déjà dans des restaurants s'il y a des postes ouverts où ils travaillent.

Si vous trouvez quelqu'un avec une avance d'emploi, vous pouvez passer votre CV pour qu'il arrivera rapidement à la bonne personne.

Chasse à l'emploi proactif

Visitez les restaurants dans votre emplacement cible et demandez à parler avec le directeur. Arrêtez-vous pendant les heures de l'activité du restaurant lorsque les managers pourraient être plus disponibles pour vous rencontrer. Le moment calme dans un restaurant est généralement avant la ruée vers le déjeuner. Apportez une copie de votre CV pour le gestionnaire et préparez-vous à remplir une demande d'emploi.

N'oubliez pas d'interagir avec ces managers comme vous le feriez pour un client. Montrez votre sourire chaleureux et votre personnalité pétillante. C'est une bonne idée de revoir le menu à l'avance et de noter les expériences que vous avez eues avec ce type de nourriture ou de clientèle. Les restaurants sont préoccupés par l'image qu'ils projettent au public. Assurez-vous que votre apparence convient au poste pour lequel vous interrogez.

Entretiens essentiels

Choisissez des vêtements qui seraient considérés comme des affaires décontractées. Il devrait être du côté habillé mais pas trop formel à moins qu'il ne s'agisse d'un établissement de très haut niveau. Si vous pouvez visiter le restaurant à l'avance, découvrez comment les serveurs sont habillés et portez une tenue d'entrevue comparable.

La personnalité est tout pour les serveurs, donc l'entretien est le moment de dégager de l'énergie positive. Saluez votre intervieweur avec un sourire chaleureux et une poignée de main ferme. Écoutez attentivement et articulez clairement. Les entretiens pour les emplois de serveur sont souvent plus sur la façon dont vous interagissez et communiquez que ce que vous dites pour montrer votre expertise. Soyez prêt à partager des exemples qui mettent en évidence votre capacité à être fiable, sortant et bien organisé.

Commencez par montrer votre fiabilité, arrivant environ 10 minutes plus tôt. Vous voudrez peut-être faire un essai routier au restaurant pour vous assurer que vous connaissez où il se trouve. N'oubliez pas votre CV et une liste de références. Même si l'intervieweur ne les demande pas, ne les offrent pas et ne l'encourage pas à contacter vos employeurs passés.

Interview les questions que vous pouvez entendre

Passez en revue certaines des questions de l'entrevue, on vous demande un travail de serveur.

• Quels emplois avez-vous travaillé qui vous obligeait à être dans un environnement rapide et bondé? Comment avez-vous maintenu des normes de qualité dans cet environnement?
• Que considérez-vous comme un bon service client?
• Décrivez un moment où vous avez dû faire face à un client / table particulièrement difficile. Comment avez-vous géré la situation? Y a-t-il quelque chose que vous auriez fait différemment?
• Avez-vous déjà pris en charge un restaurant en cas d'urgence?
• Comment gérez-vous les environnements de travail à rythme rapide?
• Comment divertir les clients en tant que serveur?
• Quelle est la partie la plus difficile d'être serveur?
• Imaginez qu'un client demande un élément sur le menu qui n'est pas disponible à l'époque. Comment le convaincre de sélectionner autre chose?
• Que feriez-vous si un client renmait son repas?
• Si un client demande une suggestion, que diriez-vous?
• Quel est votre élément préféré sur notre menu?

Après l'interview, dites merci

Après votre entretien, composez une carte ou une lettre de remerciement exprimant votre vif intérêt pour le travail. En bref, mentionnez pourquoi c'est un bon ajustement et exprimez vos remerciements pour votre interview. Il est préférable de le livrer à la main au restaurant dès que possible après votre entretien.