Comment faire de l'extrait de vanille pure pour la moitié du coût

Les prix d'extrait de vanille pure sont en hausse. Voici comment faire le vôtre à une fraction du coût, afin que vous puissiez profiter des vraies choses, sans souffrir de choc d'autocollants à chaque fois que vous vous épuisez.

Comment faire de l'extrait de vanille pure

L'extrait de vanille pure est vraiment meilleur que les trucs d'imitation. Alors que la plupart des gens ne pourront probablement pas détecter la différence dans vos produits de boulangerie, les boulangers chevronnés. Donc, si vous vous souciez d'obtenir vos recettes correctement, c'est une bonne idée de passer à la vraie affaire.

Cette recette fait environ huit onces d'extrait de vanille pure. Tout boulanger régulier sait que cela peut durer très longtemps, alors même, car il est souvent utilisé, seuls une cuillère à café ou deux sont utilisées à la fois. Cela signifie qu'un seul lot d'extrait pourrait faire jusqu'à 48 gâteaux!

Préparer l'extrait de vanille est très facile et devrait prendre environ cinq minutes de temps pratique. Le seul inconvénient est que vous devez permettre environ deux mois pour que l'extrait se développe complètement (bien que plus long soit encore meilleur). Donc, alors que c'est facile Pour faire, ce n'est certainement pas rapide. Assurez-vous de planifier en conséquence - surtout si vous prévoyez d'utiliser votre extrait de vanille pour les cadeaux.

De quoi as-tu besoin:

• 1 tasse de vodka
• 3 gousses de vanille
• Un bocal en verre ou une bouteille avec un couvercle serré
• Un couteau

Comment faire:

1. Utilisez un couteau pour diviser les gousses de vanille ouvertes dans le sens de la longueur, en s'arrêtant un pouce de l'extrémité de chaque haricot.
2. Placez les haricots coupés dans un récipient en verre et couvrez-les de vodka.
3. Assurez-vous que les haricots sont complètement immergés; Poussez dans tous ceux qui ne sont pas.
4. Fixez le couvercle et stockez dans un endroit frais et sombre.
5. Laissez l'extrait se développer pendant au moins deux mois avant de l'utiliser. Secouez la bouteille au moins une fois par semaine pour distribuer la saveur uniformément à travers la vodka.

Plus de conseils pour faire de l'extrait de vanille

• Pour reconstituer votre approvisionnement en extrait, ajoutez simplement plus de vodka à la bouteille. Les haricots d'origine peuvent être réutilisés plusieurs fois, avant de devoir acheter plus. Vous saurez qu'il est temps pour un remplaçant, lorsque votre extrait ne développe plus cette couleur brun foncé habitué.
• L'extrait de vanille fait maison fait un excellent cadeau. Emballez quelques-uns dans de petites bouteilles brunes et décorez-les avec votre propre étiquette.
• Les vendeurs en ligne ont tendance à avoir le meilleur prix pour les gousses de vanille, et vous pouvez souvent les trouver pour 3 $ par haricot ou moins. Si vous allez à votre épicerie locale, vous pourriez payer trois fois plus pour un seul haricot!
• Veux faire de la vanille sans l'alcool? Pas de problème! Tout ce dont vous avez besoin est la glycérine végétale et quelques conseils.

Pourquoi l'extrait de vanille pure est-il si cher?

La réponse simple est que les gousses de vanille elles-mêmes sont chères. Le prix de l'extrait de vanille réel se reflète dans le coût des haricots utilisés pour le faire. 

Le coût moyen de l'extrait de vanille pure est d'environ 20 $ pour une bouteille de huit onces, et les très bonnes choses peuvent fonctionner encore plus haut. Comparez cela à 6-7 $ pour la même quantité de vanille d'imitation, et vous pouvez voir pourquoi les boulangers frugaux se tournent souvent vers les trucs moins chers.

Combien coûte l'extrait de vanille fait maison?

Les acheteurs avisés trouveront des offres sur la vodka et les gousses de vanille nécessaire pour faire leur propre extrait de vanille. Les économies de coûts sont importantes, d'autant plus que les haricots peuvent être réutilisés plusieurs fois.

Si vous utilisez cette recette pour faire une tasse (ou huit onces) d'extrait, vos coûts seront autour:

• Vodka: 3 $.36 par coupe (lors de l'achat d'une pinte de 5 $ spécifiquement pour ce projet)
• Vanille Beans: 3 $ par haricot (un prix moyen en ligne)
• Coût total pour le premier lot: 12 $.36 pour huit onces extrait de vanille pure

Réutilisez vos haricots pour faire des lots supplémentaires, et votre coût passera à seulement 3 $.36 pour huit onces!

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Pourquoi l'extrait de vanille pure est-il si cher?

L'extrait de vanille a toujours été cher car il est tellement intense pour grandir. Chaque orchidée de vanille doit être pollinisée à la main, et cela ne peut être fait qu'un jour par an (pendant une fenêtre de temps de 12 heures). Ces dernières années, les prix de la vanille ont augmenté de manière radicale. Ce problème a commencé lorsque les agriculteurs ont commencé à s'éloigner de la production de vanille (la demande était en baisse et il a fallu trop de temps à produire), et cela a été bien pire quand un cyclone a frappé Madagascar (le producteur en chef de Vanilla Beans). Alors que le mouvement des aliments naturels continue de gagner de la vapeur, il n'y a tout simplement pas assez de vanille pour répondre à la demande, et comme il faut trois ans pour que les orchidées vanille commencent à produire des haricots, ce problème ne disparaît pas de sitôt.