Types et concepts de restaurants

Aujourd'hui, il existe de nombreux types de restaurants, de la restauration rapide à la famille décontractée. La nourriture, le service et l'atmosphère du restaurant changeront pour représenter le style ou le concept du restaurant. À titre d'exemple, il est peu probable que vous entriez dans un McDonalds qui a des tables blanches, couvertes de lin, une carte des vins et des chandeliers. Voici un bref aperçu de certains des concepts de restaurants les plus populaires.

Restaurant de restauration rapide 

La restauration rapide est le restaurant le plus familier à la plupart des gens. Des chaînes comme McDonald's et Burger King sont devenues populaires dans les années 1950 et ont aidé à engendrer d'innombrables autres, comme Taco Bell, KFC et In & Out Burger, en raison de sa vitesse et de sa commodité. Les restaurants de restauration rapide sont généralement des chaînes; Si vous songez à ouvrir une franchise de restauration rapide, gardez à l'esprit que les coûts initiaux de franchisage sont plus chers que l'ouverture d'un restaurant indépendant.

Salle à manger décontractée rapide

C'est l'une des plus grandes tendances en ce moment. Casual rapide est légèrement plus haut de gamme que la restauration rapide. Les restaurants en cas de case rapide offrent des plats jetables et des couverts, mais leur nourriture a tendance à être présentée comme plus haut de gamme, comme le pain gastronomique et les ingrédients biologiques. Les cuisines ouvertes sont populaires auprès des chaînes rapides, où les clients peuvent voir leur nourriture en préparation. Le marché de Boston est classé comme un décontracté rapide.

• "Café"Est un restaurant qui n'offre pas de service de table. Les clients commandent leur nourriture à un comptoir et se servent. Un menu de café propose traditionnellement des choses telles que le café, l'espresso, les pâtisseries et les sandwichs. Des cafés sont originaires d'Europe et sont fortement associés à la France. Ils sont connus pour leur atmosphère décontractée et sans hâte. Panera Bread est un exemple d'une chaîne de boulangerie populaire.
• Le terme bistro est parfois échangé avec un café. Un bistro est en fait un café qui propose des repas complets (bien que moins cher qu'un restaurant assis à part entière).
• "Pub"Est-ce que Public House, les pubs remontent à des centaines d'années en Europe, en particulier la Grande-Bretagne. Les pubs ont un attrait intemporel, pour leur atmosphère décontractée. Les brasseries offrent de la bière fabriquée en interne, ainsi qu'une large sélection d'autres bières et bières. Les pubs peuvent offrir des menus complets, ainsi que des apéritifs. De nombreux restaurants de style décontracté ont un côté de pub séparé à leur établissement.
• "Salle à manger de style décontracté"est également connu sous le nom de restauration de style familial aux États-Unis. Les restaurants de style décontracté offrent des plats à prix modéré. C'est l'un des plus grands marchés des États-Unis en ce moment. La salle à manger de style causal peut représenter un certain nombre de thèmes, de l'italien (jardin olive) aux fruits de mer (homard rouge) au mexicain (piment). Les restaurants de style décontracté offrent un service à la table, des plats non disposables, tout en gardant le menu à un prix modéré.

Gastronomie

Tout comme son nom l'indique, la gastronomie est utilisée pour décrire un restaurant beaucoup plus haut de gamme, qui offre aux convives une atmosphère élégante avec un service de haute qualité. Les chefs des restaurants gastronomiques sont généralement formés par des professionnels, et la nourriture est assez chère mais en vaut la peine.

Camions de nourriture

Un autre concept de restaurant extrêmement populaire est les camions de restauration. Ces restaurants mobiles sont populaires pour diverses raisons: ils ont de faibles coûts de démarrage, de faibles coûts de main-d'œuvre et peu de frais généraux. Commencer votre propre camion de restauration nécessite encore plusieurs des mêmes étapes que l'ouverture d'un nouveau restaurant. Vous avez besoin d'un plan d'affaires, d'un financement, d'un menu, d'un équipement et d'un bon nom. Une marque de commerce d'une entreprise de food truck est l'utilisation des médias sociaux pour annoncer où le camion est chaque jour. 

Restaurant pop-up 

Si vous cherchez un moyen d'essayer un restaurant sans aucun engagement de longue date, un restaurant pop-up est une solution. Certains chefs professionnels ouvrent leurs pop-ups pour construire leur réputation culinaire, car la nature à court terme d'un pop-up permet aux chefs de la liberté et de la créativité totale dans la cuisine. D'autres ouvrent un restaurant pop-up pour tester un concept de restaurant, l'utilisant comme une avenue pour attirer les investisseurs ainsi que le public pour l'essayer.

Sur une note plus philosophique, d'autres personnes utilisent des restaurants pop-up comme un moyen d'offrir un repas gastronomique à des prix réduits pour que tout le monde puisse en profiter. Enfin, les pop-ups sont parfois utilisés comme véhicule pour la collecte de fonds par des groupes civiques et communautaires.