L'essentiel du service client de restaurant

Peu importe à quel point votre restaurant est fabuleux ou à quel point la nourriture est délicieuse, si le service n'est pas bon, les clients ne sont pas susceptibles de revenir. Mais en tant que propriétaire de restaurant, vous ne pouvez pas être partout à la fois. Les restaurateurs intelligents n'ont pas à être.

Assurez-vous d'avoir un personnel fiable pour gérer tous les problèmes qui se posent, que vous soyez là ou non. Mettez une procédure en place pour gérer les plaintes des clients. Démontrer un bon service client par le biais de remises, de promotions et d'autres initiatives à faible coût.

Enfin, soyez un propriétaire de restaurant responsable. Cela signifie savoir comment traiter avec des clients qui ont trop bu de manière positive et empathique. 

Autonomiser votre personnel

Un personnel de front-de-maison bien formé gardra les clients heureux et reviendra pour plus. En attente de tables ou d'un bar tendu, des compétences réelles. Les meilleurs sont amicaux mais pas ennuyeux. Ils peuvent multi-tâches mais semblent toujours accorder à chaque client leur attention individuelle. Ils sont honnêtes et dignes de confiance. Et ils peuvent travailler dans le cadre d'une équipe.

Savoir comment gérer les plaintes des clients

Quelque chose est forcé de se tromper de temps en temps. La nourriture est brûlée, une commande est oubliée au milieu d'une ruée vers le dîner, ou un nouveau serveur fait une erreur. L'important est d'essayer de corriger la situation afin de plaire au client. Qu'il s'agisse d'un repas de remplacement, d'un dessert gratuit ou d'un bon, soyez prêt avec une réponse qui annulera les dégâts. 

Montrez votre appréciation

Les actions parlent plus fort que les mots, et cela est certainement vrai pour l'appréciation des clients. Il n'a pas à coûter beaucoup d'argent. L'attention personnelle du propriétaire ou du gestionnaire peut faire en sorte que les clients se sentent spéciaux.

Agir de manière responsable 

Le service d'alcool de responsabilité est un bon moyen de montrer aux clients que vous les appréciez. Si vous prévoyez de servir de l'alcool dans votre restaurant, connaissez vos lois sur les alcools de l'État.

Il est également important que votre personnel d'attente comprenne comment identifier une personne en état d'ébriété, donc il ne continue pas à les servir. Parfois, vous devrez peut-être faire face à un patron qui est plus qu'un petit. Soyez prêt à faire face à la situation diplomatiquement. Et assurez-vous que cette personne a un retour à la maison.