L'histoire de la glace de Ben & Jerry

La crème glacée est une gâterie sucrée que peu peuvent résister. Bien que la vanille soit la saveur la plus populaire du u.S., Il y a un nombre apparemment sans fin de variétés et de fabricants. L'un des fournisseurs les plus connus est Ben & Jerry's, la marque synonyme de saveurs funky comme Cherry Garcia et Chunky Monkey ainsi qu'une ambiance Groovy Vermont.

Qui possède Ben & Jerry's?

Ben Cohen et Jerry Greenfield étaient des amis d'enfance nés à quatre jours d'intervalle en 1951 à Brooklyn, New York. On pourrait dire que la crème glacée coule dans leurs veines. Au cours de sa dernière année de lycée, Ben a conduit un camion de crème glacée. Après le lycée, il a fréquenté et abandonné divers collèges du nord-est, laissant finalement ses études à enseigner à la poterie dans une ferme en activité de la région des Adirondacks de New York, où il a également essayé la crème glacée à la crème glacée.

Jerry a commencé sur un chemin plus traditionnel. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a fréquenté l'Oberlin College pour étudier la médecine, travaillant comme un scooper de crème glacée dans la cafétéria de l'école. Après avoir obtenu son diplôme, il est retourné à New York pour travailler comme technicien de laboratoire, tout en postulant à l'école de médecine sans succès. Pendant ses jours de technologie de laboratoire, il a partagé un appartement de Manhattan avec Ben. Après avoir déménagé en Caroline du Nord pendant quelques années, Jerry a retrouvé Ben à Saratoga Springs, N.Y., Et ils ont décidé de se lancer ensemble dans le secteur alimentaire.

Au début, la paire a pensé à faire des bagels mais a décidé que l'équipement nécessaire était trop cher. Au lieu de cela, ils se sont installés sur des glaces. Ils ont décidé Burlington, VT., était un emplacement idéal pour une boutique de scoop car c'était une ville universitaire sans glacier. Ils ont suivi un cours de 5 $ sur la fabrication de glaces et en 1978 ont ouvert le premier Ben & Jerry's dans une station-service convertie de Burlington.

La croissance de Ben & Jerry

La boutique de scoop originale est devenue un favori de la communauté grâce à sa riche crème glacée et ses saveurs créatives. Ben et Jerry se sont également mis à se connecter avec la communauté, organisant un festival de film gratuit et offrant des scoops gratuits au premier anniversaire du magasin, une tradition qui continue. En 1980, le duo a commencé à faire des pintes pour vendre à des épiciers locaux. En 1981, ils ont élargi l'opération, ouvrant le premier magasin de franchise à Shelburne, VT.

En 1983, la société a ouvert sa première franchise non Vermont dans le Maine et a signé un accord avec une société de distribution de Boston. Des saveurs de signature ont été dévoilées tout au long des années 1980, y compris New York Super Fudge Chunk et Cherry Garcia - et en 1987, les ventes étaient de 32 millions de dollars. À la fin de l'année 1988, avec la société qui opérait des magasins dans 18 États, Ben et Jerry ont remporté le prix distinctif de u.S. Les petites entreprises de l'année du président Ronald Reagan.

Saveurs créatives

L'une des raisons de la popularité rapide de Ben & Jerry's était ses combinaisons de saveurs uniques. Toutes les nouvelles saveurs ont été inventées par Jerry, généralement sans aucun marketing de test. Certains saveurs phares des années 1980 incluent un singe épais, un croquant de la forêt tropicale et un resserrement économique, dont Ben & Jerry's a servi gratuitement à Wall Street après le krach boursier d'octobre. 19, 1987.

Douleurs de croissance

Le chemin de l'entreprise n'a pas toujours été aussi lisse que sa crème glacée se mélange. Ben & Jerry a affronté Häagen-Dazs sur les droits de distribution, conduisant à des poursuites contre le parent de Häagen-Dazs, la Pillsbury Company, au milieu des années 80. Alors que la croissance rapide de l'entreprise se poursuivait, il est devenu évident pour les fondateurs qu'ils avaient besoin de quelqu'un avec plus de sens des affaires pour maintenir l'entreprise. Après avoir permis aux clients de postuler pour l'emploi dans le «Yo! Je suis votre PDG »Concours, la société en 1995 a sélectionné Robert Holland, un vétéran de McKinsey & Co. Ironiquement, la Hollande a été retrouvée par une entreprise de recherche, et non par le concours.

L'embauche de Holland a amené l'entreprise à un carrefour. Ben et Jerry étaient devenus les icônes de la marque. On craignait que l'entreprise perde sa hiérarchie informelle et sa culture unique sous la direction de Holland. Ben & Jerry's avait toujours eu un ratio à échelle salariale stricte pour sa gestion, qu'il devait briser lors de l'embauche de Hollande.

De plus, Ben & Jerry's traversait une période difficile sur le marché. Bien que l'entreprise ait fait son nom avec des saveurs farfelues et de gros mélanges, la saveur de crème glacée la plus populaire en Amérique était - comme elle reste la vanille en plaine. L'entreprise a publié une ligne de «Smooth, pas de morceaux!”Slavors pour capturer le segment du marché qui préférait les saveurs moins funky.

Pendant que le marché des glaces en super-premium augmentait, la concurrence aussi était la concurrence. Häagen-Dazs et Dreyer étaient des acteurs majeurs. Ben & Jerry a historiquement externalisé une production à Dreyer pour atteindre les clients dans l'ouest U.S. Maintenant que Dreyer's devenait de plus en plus concurrent, Ben & Jerry's devait s'inquiéter de sa dépendance à l'égard d'un concurrent pour la fabrication et la distribution.

La Hollande a démissionné en 1996. L'année suivante, Perry Odak est devenu le nouveau PDG, conduisant les ventes cette année-là à près de 174 millions de dollars. Fin 1999, l'entreprise a annoncé qu'elle avait reçu un avis d'intérêt d'autres entreprises et, en 2000, le géant international de l'alimentation Unilever a acheté la marque Ben & Jerry pour 326 millions de dollars, bien que l'accord a demandé que Ben & Jerry's soit opéré séparément des autres d'Unilever marques de crème glacée.

La mission sociale chez Ben & Jerry

Cet arrangement unique a permis à Ben & Jerry's de continuer à gérer ses activités d'une manière socialement consciente, qui était une marque de commerce de la marque depuis sa création. Quelques exemples de cette mission comprennent:

• Une boutique de scoop d'origine en matériaux recyclés
• Création d'une «équipe verte» en 1989, en se concentrant sur l'éducation environnementale dans toute l'entreprise
• Un bus d'entreprise équipé de panneaux solaires
• L'utilisation du lait sans hormones dans ses produits
• Un engagement à réduire les déchets solides et laitiers, le recyclage et la conservation de l'eau et de l'énergie dans les installations de l'entreprise