Qui achète des aliments biologiques différents types de consommateurs

Bien qu'il soit difficile de commercialiser pour tout le monde à la fois, il est toujours intelligent de savoir exactement qui achète des produits biologiques et quels arguments peuvent les convaincre d'acheter plus.

Il existe de nombreux types de clients biologiques, allant des défenseurs inconditionnels aux consommateurs sceptiques qui changent parfois de vitesses. Continuez à lire pour en savoir plus sur tous les groupes de clients organiques variés.

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Les niveaux variés de consommateurs organiques

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Le paysage général du consommateur organique est difficile à visualiser car ils sont un groupe varié et souvent capricieux. Heureusement, quelques organisations différentes ont examiné les clients biologiques en général et ont un aperçu que vous pourriez trouver utile.

Une étude de 2009 du groupe Hartman a révélé qu'il y avait trois données démographiques de consommation organiques clés. Ils comprennent:

• Consommateurs de périphérie (14% des consommateurs biologiques). Ce sont des gens qui commencent à se pencher vers les produits biologiques, mais ils ne font aucun changement de comportement significatif, ce qui signifie qu'ils n'achètent toujours pas de produits biologiques.
• Consommateurs biologiques de niveau intermédiaire. Ceux-ci constituent la majeure partie des consommateurs biologiques (65%). Ce sont des individus qui non seulement changent leurs attitudes mais qui changent également leurs habitudes et achètent des produits biologiques.
• Consommateurs de base. Il s'agit d'un petit groupe (21%) de personnes très investies dans des produits biologiques. Ils présentent cet investissement via à la fois l'attitude et le comportement. Ces gens parlent souvent de produits biologiques et achètent souvent des produits biologiques.

Au-delà de ces sous-catégories de base, il existe des études montrant que l'éducation, la santé, les finances, la culture, le plaidoyer, les problèmes environnementaux et les consommateurs biologiques beaucoup plus en forme. En général, il existe de nombreuses raisons différentes pour lesquelles les consommateurs achètent ou n'achètent pas de produits biologiques, comme indiqué ci-dessous.

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Consommateurs parents et enfants

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L'American Academy of Pediatrics (AAP) a publié leurs résultats en 2012 sur la façon dont les aliments biologiques profitent aux jeunes enfants. Cependant, les parents sont fans des aliments biologiques depuis des années, avant même que l'AAP ne donne aux produits biologiques.

Les rapports les plus récents montrent que vous.S. Les familles embrassent de plus en plus les matières organiques dans un large éventail de catégories. L'Association professionnelle biologique note qu'un complet 81% des familles avec enfants disent acheter des produits biologiques au moins parfois. Lorsqu'on leur a demandé pourquoi ils achètent bio, les parents notent des raisons telles qu'une meilleure santé et le désir d'éviter les pesticides et les engrais toxiques et persistants. D'autres parents cherchent à réduire l'exposition familiale aux organismes génétiquement modifiés (OGM) et aux hormones de croissance.

Les parents qui vous achètent aussi bientôt des aliments biologiques. En fait, environ une femme enceinte sur 10 disent qu'elles mangent régulièrement des aliments biologiques. En outre, certaines preuves montrent que les enfants élevés sur des produits biologiques peuvent être plus susceptibles de devenir eux-mêmes des acheteurs biologiques à long terme.

Peu importe comment vous le coupez, il est avantageux pour concentrer une bonne quantité d'efforts de marketing spécifiquement sur les parents et leurs enfants.

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Consommateurs nouveaux et potentiels

Les clients biologiques potentiels rockent parce que, eh bien, il y a un potentiel pour plus de ventes. Cependant, il peut être difficile d'attirer de nouveaux clients et de les garder en tant que clients en raison de prix légèrement plus élevés et de confusion autour de ce que signifie vraiment l'organique.

Pour gagner de nouveaux clients, une bonne éducation des consommateurs est essentielle. De nombreux clients biologiques potentiels sont quelque peu sceptiques ou ne savent tout simplement pas quoi rechercher. Par exemple, de nombreux consommateurs confondent des étiquettes comme "naturelles" et "fraîches" pour le bio, ils peuvent donc acheter les mauvais produits, même s'ils sont intéressés par les produits biologiques. D'autres recherches récentes montrent que les consommateurs se méfient des organes, concernant le U.S. Sceau organique du ministère de l'Agriculture comme moyen d'augmenter les prix. Bien sûr, les produits biologiques réels ont de nombreux avantages des consommateurs, mais si vous ne faites pas la promotion de ces avantages, les consommateurs ne le sauront pas.

Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à vous concentrer sur la transformation des clients conventionnels en clients biologiques répétés:

• Offrez aux clients potentiels un guide d'achat biologique.
• Assurez-vous que vos clients connaissent les avantages de l'achat biologique
• Aider les nouveaux clients à comprendre pourquoi les produits biologiques coûtent plus cher

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Étiqueter les consommateurs vs. Consommateurs de marque

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Marketing Organics en général (par opposition à la commercialisation d'une marque biologique spécifique) est une distinction délicate, mais la peine d'être examinée parce que les consommateurs biologiques achètent différemment des consommateurs conventionnels.

De nombreux acheteurs conventionnels sont très attachés à des marques conventionnelles spécifiques. Par exemple, les gens qui sont les grands fans de Honey Nut Cheerios s'en tiennent étroitement à cette marque. Pour cette raison, il est logique que General Mills ne commercialise pas souvent les "céréales en général", mais travaille à la place à la publicité pour annoncer des Cheerios de miel.

Pendant ce temps, de nombreux consommateurs biologiques nouveaux ou potentiellement nouveaux ne recherchent pas des marques biologiques spécifiques. Au lieu de cela, ils recherchent des produits biologiques en général. Ces clients n'ont pas tendance à rechercher quelles marques organiques sont plus éthiques ou plus durables. Ils recherchent juste cette étiquette organique, simple et simple.

Même certains acheteurs biologiques à long terme sont comme ça. Par exemple, quelqu'un peut toujours acheter du lait biologique, des céréales biologiques ou du jus de pomme biologique, mais pas une marque spécifique de lait biologique, de céréales ou de jus. Ils recherchent simplement la meilleure offre qu'ils peuvent obtenir qui comprend toujours le sceau organique de l'USDA. Dans cet esprit, il est logique de vous assurer que les clients vous considèrent comme une «entreprise biologique», par opposition à la société «marque XYZ».

Bien que vous deviez être considéré comme une entreprise biologique, le marketing biologique est également généralement une erreur. Les consommateurs biologiques à long terme et plus informés veulent voir comment votre marque spécifique est meilleure que les autres marques biologiques. 

Vous pouvez commercialiser les deux groupes en même temps. Une fois que les clients savent que vous êtes certifié biologique, assurez-vous qu'ils savent également pourquoi vous êtes différent et meilleur que tous les autres produits biologiques partageant les mêmes idées. Organic Valley est une entreprise qui a trouvé cet équilibre. L'entreprise promeut les matières organiques en général et commercialise souvent les nombreux avantages biologiques pour les consommateurs, ce qui attire de nouveaux consommateurs biologiques. Au-delà de cela, Organic Valley a réussi à se positionner comme une marque biologique durable qui soutient des fermes familiales plus petites, qui fait appel à un groupe biologique plus petit mais toujours significatif qui regarde au-delà du sceau de l'USDA pour quelque chose de plus substantiel.

C'est une ligne fine à commercialiser à la fois pour les nouveaux consommateurs biologiques et les défenseurs biologiques plus engagés, mais si vous voulez vendre plus de bières, vous devriez essayer de trouver cette ligne.

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Consommateurs biologiques avisés

Les clients biologiques avertis et bien informés achètent généralement des produits biologiques depuis un certain temps, sont souvent francs sur les avantages des produits biologiques et recherchent bien plus que le sceau biologique. Ces types de clients sont excellents car ils sont prêts à payer plus pour les produits biologiques car ils comprennent la valeur de le faire. À titre d'exemple, de nombreux défenseurs super biologiques n'achèteront pas du lait biologique biologique de marque privée ou de la marque Horizon en raison de ce qu'ils croient peut être des pratiques laitières ombragées. Les vrais défenseurs biologiques sont finis en amenant plus pour le lait de vallée biologique car ils le perçoivent comme une marque biologique plus véridique.

Pour commercialiser avec succès les défenseurs organiques à long terme, vous devez vous parler de votre intégrité organique, vos pratiques organiques et, espérons-le, à bord des autres questions, les défenseurs organiques ont tendance à se pencher, comme les problèmes d'organisme génétiquement modifié (OGM), le commerce équitable, le commerce équitable et durabilité.

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Consommateurs d'esprit santé

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La recherche montre que les personnes souvent soucieuses de la santé sont plus susceptibles d'acheter des aliments biologiques. Les raisons de santé d'acheter des matières organiques incluent souvent une déclaration générale "c'est plus sain que conventionnel" des consommateurs, et 34% des individus en un seul sond.

Pour faire appel aux consommateurs de santé, se concentrer sur des points de vente qui offrent des faits de santé aux clients, tels que la façon dont le vin biologique est plus sain pour le cœur, comment le lait biologique a des concentrations plus élevées d'acides gras désirables nutritionnels ou comment les baies biologiques ont plus de vitamines, de fibres et contenu antioxydant. Les personnes soucieuses de la santé veulent ces informations, mais ne la recherchent pas toujours par elles-mêmes, donc en tant que vendeur biologique, c'est votre travail de leur en parler.

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Consommateurs durables et locaux

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De nombreux clients deviennent biologiques pour Eco-Perks ou pour soutenir la nourriture locale. L'inconvénient est que bon nombre de ces consommateurs choisiront souvent des études écologiques ou locales. Ça n'a pas besoin d'être comme ça. Bien que tous les produits biologiques ne soient pas durables ou locaux, de nombreux produits biologiques offrent des caractéristiques ECO et locales, alors pourquoi ne pas se concentrer sur la promotion de ces fonctionnalités? Voici quelques façons de faire appel à des clients écologiques et à l'esprit local:

• Promouvoir l'éco-aspects des matières organiques
• Accordez une attention particulière à vos clients locaux
• Utilisez des pratiques commerciales plus vertes

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Consommateurs anti-OGM

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont un sujet brûlant, et le problème des OGM pousse de nombreux consommateurs à des produits biologiques. Cela étant dit, tous les consommateurs ne savent pas que les produits biologiques sont sans OGM, donc pour commercialiser ce groupe, vous devez gonfler vos matériaux entourant les OGM.

Une récente enquête Mambotrack ™ montre que la plupart des consommateurs qui recherchent des aliments sans OGM souhaitent que leurs produits alimentaires soient spécifiquement certifiés et étiquetés comme non-OGM, donc devenir certifié via le projet sans OGM est quelque chose à considérer sérieusement. Si vous êtes un détaillant biologique ou un propriétaire de restaurant, vous voudrez peut-être également penser à célébrer le mois sans OGM en octobre.

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Consommateurs sceptiques

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Les consommateurs sceptiques sont une vente difficile. De nombreux sceptiques biologiques sont des sceptiques à long terme qui font rarement le passage à. Ne passez pas trop de temps sur ces clients.

Néanmoins, n'ignorez pas complètement les sceptiques - certains font l'interrupteur organique. Parfois, c'est parce qu'ils sont effrayés par une peur personnelle de la santé, c'est parfois parce qu'ils fondent une famille, et d'autres fois, c'est parce que quelque chose de terrible se passe sur le marché alimentaire conventionnel. Par exemple, lors de l'énorme rappel d'oeufs conventionnel de 2010, les ventes d'œufs biologiques ont grandi et, selon toute vraisemblance, les gens achetaient des bières qui n'avaient jamais rêvé qu'ils le feraient avant le rappel.

N'utilisez pas de problèmes comme les rappels comme un "ha, ha, je vous ai dit SO moment."Mais notez que encore une fois, les aliments conventionnels ont été rappelés, alors pourquoi ne pas essayer biologique?

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Ne vous limitez pas: Market à de nombreux groupes de consommateurs

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Lors du marketing biologique pour les consommateurs, il est important de garder l'esprit ouvert et d'élargir votre portée marketing. En effet.

Par exemple, alors que certaines études disent que les consommateurs riches achètent le plus de produits biologiques, d'autres études affirment que les clients de salaire de milieu de gamme achètent plus de produits biologiques globaux. Des études ont également souligné que l'ethnicité fait une différence, mais il n'est pas clair quels groupes ethniques se penchent davantage sur les produits biologiques - à un moment ou à un autre, la recherche a identifié pratiquement tous les groupes ethniques comme "les plus susceptibles d'acheter du bio."

En raison de différents résultats de recherche, il est difficile de parvenir à une conclusion finale sur exactement quels facteurs affectent le plus les achats organiques et les données démographiques. À son tour, il est sage de se concentrer sur le marketing avec de nombreux groupes de consommateurs, pas seulement un ou deux.

Pour en savoir plus sur les écarts biologiques des consommateurs, essayez de lire le rapport USDA marketing u.S. Aliments biologiques - Passez à la section intitulée "Consumiders Fuel Market Growth mais défient la catégorisation facile."