Découvrez les repas décontractés rapides

Si vous connaissez l'industrie de la restauration, il est probable que vous ayez entendu le terme Fast Casual planter. Ce concept de restaurant - un mélange de restauration rapide et de repas décontractés - a été l'un des segments les plus forts de l'industrie de la restauration au cours de la dernière décennie. Il continue de prospérer, malgré la récession et il continue d'évoluer pour répondre aux besoins et aux préférences des clients.

La définition de Fast Casual

Par définition. Le menu se compose d'ingrédients de meilleure qualité qui peuvent être trouvés dans le plus d'établissements de restauration rapide.

Les restaurants de chaîne comme le pain Panera, la pizza en brique rouge et les Newk sont tous des concepts causaux rapides. Les clients commandent un plateau de menus, tout comme chez McDonald's ou Burger King, puis s'asseoir et profiter de leur repas à la manière tranquille, similaire à la restauration au restaurant Applebee ou 99.

Les restaurants décontractés rapides sont plus chers

Oui. Zaxby's, une chaîne en cas de case rapide du sud-est et du Texas, le chèque moyen est de 9 $.81. Comparez cela au chèque de restauration rapide moyen, qui oscille entre 5 $.00 à 7 $.00. L'une des raisons pour lesquelles le décontracté rapide s'est développé rapidement au cours de la dernière décennie est que les clients sont prêts à payer plus d'argent pour une nourriture de meilleure qualité. Ceci est motivé en partie par les consommateurs soucieux de la santé qui sont beaucoup plus conscients de la nutrition de la nourriture disponible dans les restaurants.

Les clients sont prêts à payer plus pour la nourriture qu'ils pensent être plus saine - jusqu'à un point. Selon QSR, «… Les consommateurs pensent que le prix« optimal »pour un déjeuner rapide se situe entre 7 $ et 7 $.60. Les consommateurs sont prêts à payer plus de 7 $.60, mais disent qu'une fois le prix du déjeuner au nord d'environ 10 $, ils iront ailleurs pour leur repas."

Ouverture d'un restaurant décontracté rapide

Si vous souhaitez ouvrir une franchise de restaurants casuaux rapides, préparez-vous à payer. Beaucoup. Newk's Eatery, une petite franchise avec des emplacements dans le sud-est exige que les propriétaires de franchises investissent entre 754 000 $ et 1 054 500 $. Si vous êtes envisagé d'ouvrir un restaurant indépendant avec un thème rapide et casual, vous devez commencer par les bases: un menu, un bon emplacement, un équipement commercial, un financement.

Salle à manger et emplacement décontractés rapides

S'il y a déjà plusieurs restaurants de la chaîne de noms, il peut être plus difficile de s'installer. Une étude de base de population peut vous aider à identifier si un restaurant décontracté rapide (ou tout type de restaurant, d'ailleurs) aura suffisamment de personnes avec suffisamment de revenus consommables pour le soutenir.

Il existe quelques façons de comprendre la base de population d'une zone. L'une consiste à faire une enquête sur site. Les grandes chaînes et les sociétés effectuent régulièrement un certain type d'enquête sur le site avant de commencer à construire. Étant donné qu'une enquête sur site peut coûter jusqu'à 25 000 $ ou plus, ce n'est généralement pas une option pour une personne qui commence un restaurant indépendant.

Si vous n'avez pas plusieurs milliers de dollars assis à l'idylle dans votre compte bancaire pour une enquête sur le site, ne désespérez pas! Il existe plusieurs façons de comprendre la population d'un domaine particulier, et la plupart des informations sont gratuites. Profitez des rapports des gouvernements locaux, parlez avec un représentant de la Small Business Administration (SBA) ou visitez le Conseil de croissance économique le plus proche pour obtenir des informations sur les données locales d'emploi et de population.

Gardez à l'esprit, si vous envisagez d'ouvrir un restaurant, vous appréciez que vous appréciez de manger. Dans quels types de restaurants aimez-vous dîner? Si vous n'aimez pas manger dans un établissement décontracté rapide, ce n'est peut-être pas le meilleur concept pour vous. Quel que soit le concept de restaurant que vous décidez, il devrait avoir une excellente nourriture, un service client et une atmosphère propre et accueillante.